Tipos de
dietas:
La preparación de las mezclas debe ser la siguiente:
Se tritura todo hasta que quede una pasta homogénea, y se mezcla con las yemas cocidas y desmenuzadas. La mezcla se pone al baño maría donde debe permanecer hasta que adquiera algo de consistencia por evaporación. Se vierte en una bandeja de aluminio en forma de lámina fina y se congela.
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