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Estas son pequeñas lombrices de agua que se encuentran en zanjas, especialmente en lugares cercanos a mataderos. El sacarlas es un trabajo penoso y sucio, pero por suerte las casas del ramo las proveen. Indiscutiblemente entre los alimentos vivos es uno de los mejores y si se tiene cuidado y se las mantiene en un recipiente con agua continuamente renovada, tendremos alimento para varios días.
Precaución: el único peligro de éste alimento es que se ha descubierto que pueden contraer hepatitis y contagiarla al ser humano.