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MEJILLONES
Se deben comprar lo más frescos posibles. Se sabe esto viendo
que las valvas estén apretadas fuertemente. Podemos comprar, por
ejemplo, una cantidad que nos dure sobre un mes. Se agarran los
mejillones y se cuecen hasta que todos se abran. Se limpian del
estropajo (el biso) y se hacen trozos. Luego se pueden guardar en
un recipiente de plástico que cierre bien, y se meten en el
congelador. Cuando se den a los peces se coge un trocito (no
debemos dar más que lo que se coman para que no se pudra en el
agua), y se deja descongelar con un poquito de agua. Se corta en
minitrocitos con una cuchilla y se reparte a los peces.
- También se pueden preparar como los mejillones: Berberechos,
Gambas, Quisquillas, Almejas, Langostinos, etc.